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Sommaire :
Le beurre : un incontournable à surveiller
Le beurre est un élément fondamental de notre cuisine, rehaussant le goût de nos plats et de nos pains. Cependant, nombreux sont ceux qui choisissent leurs produits sans prêter attention à leur composition. 60 Millions de consommateurs a récemment alerté sur trois références à éviter absolument dans nos courses !
Analyse des beurres par 60 Millions de consommateurs
Pour dénicher les meilleurs produits, 60 Millions de consommateurs est une référence. Ce magazine effectue régulièrement des études approfondies, y compris sur le beurre. Selon le CNIEL, les Français ont consommé en 2023 environ 2,75 kg de beurre par habitant.
Le constat est préoccupant : 90 % des beurres disponibles sur le marché proviennent de fabrication industrielle. Les producteurs recourent à des techniques modernes, telles que le butyrateur, qui, bien que efficaces, peuvent compromettre la qualité des produits. Il est donc primordial de se renseigner sur ce que nous consommons.
Des normes de qualité à respecter
La qualité des aliments est cruciale. Une consommation ne respectant pas les normes peut entraîner des risques pour la santé. La dénomination « beurre » ne s’applique souvent pas à de nombreux produits commercialisés. Selon **60 Millions de consommateurs**, un règlement européen datant de 1994 stipule que le beurre doit contenir entre 80 et 90 % de matières grasses laitières, garantissant ainsi ses qualités gustatives et nutritives.
Pour être conforme, le beurre ne doit également pas excéder 16 % d’eau et contenir moins de 2 % de matières sèches non grasses. Le processus de fabrication devrait se faire dans des barattes en bois, mais beaucoup de producteurs préfèrent utiliser d’autres matériaux, bâclant finalement la qualité.
Trois beurres à fuir
Dans son analyse, 60 Millions de consommateurs souligne trois types de beurres à éviter absolument. Le premier est le beurre doux ou demi-sel Eco+ de Leclerc. Bien qu’il promesse un faible taux de matière grasse, cela peut avoir des conséquences néfastes sur la santé.
Ensuite, il y a le beurre léger 40 % Les Croisés de Leclerc, qui contient divers additifs tels que des émulsifiants et des conservateurs. Ce produit est considéré comme dangereux pour notre santé.
Pour terminer, le est également à proscrire. La présence de fécule dans ce produit soulève des inquiétudes concernant sa qualité.
Pour en savoir plus sur la consommation responsable et les meilleures pratiques alimentaires, vous pouvez consulter [Ce lien vers une autorité sur l’alimentation](https://www.60millions-mag.com/).
Quels sont les critères de qualité pour le beurre ?
Le beurre doit contenir entre 80 et 90% de matières grasses laitières et au maximum 16% d’eau. Les matières sèches non grasses ne doivent pas dépasser 2% pour respecter les normes de qualité.
Quels types de beurre faut-il éviter ?
Pourquoi la qualité du beurre est-elle importante ?
La qualité du beurre est cruciale car une consommation de produits ne respectant pas les normes peut entraîner des risques pour la santé des consommateurs.
Comment vérifier la composition du beurre ?
Il est essentiel de lire attentivement les étiquettes pour vérifier la composition des beurres, afin de s’assurer qu’ils respectent les critères établis par la réglementation européenne.
