La recette des Brochettes de boeuf, le soya

Au Cameroun, un plaisir incontournable est de déguster le soya, des brochettes de viande cuites au feu de bois qu’on vend à tout les coins de rue, il sont souvent servi sur une feuille de papier accompagné de poivre et de piment.

Voici une recette de brochettes épicées que vous pourrez réaliser au barbecue ou au four position grill.

Préparation : 10 minutes
Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

  •     Viande de boeuf
  •     Huile d’arachide
  •     3 cuillères à café d’arachides en poudre
  •     1 cube Maggi
  •     1 cuillère à café de poivre blanc en poudre
  •     1 cuillère à café de gingembre en poudre
  •     1 cuillère à café d’ail en poudre
  •     1 cuillère à café de paprika en poudre
  •     1 cuillère à café de piment en poudre
  •     Sel

Préparation

Apprêtez la viande et enduisez-la de cube Maggi
Dans une poêle, mélangez l’arachide en poudre et les épices
Faites griller le tout 2 à 3 minutes à feu doux
Versez la moitié du mélange épicés sur la viande et mélangez le tout
Dans un bol, mélangez une cuillère à soupe du mélange épicé à 3 cuillères à soupe d’eau et 3 cuillères à soupe d’huile
Servez-vous de ce mélange pour imbiber vos brochettes à l’aide d’un pinceau pendant la cuisson
Faites griller la viande au barbecue ou au four fonction grill pendant 15 à 20 minutes
Servez les brochettes cuites avec le reste du mélange d’épices