La recette des beignets

Voici une des stars de l’alimentation des camerounais, de petits beignets sucrés ou peu qui peuvent accompagner un plat salé ou sucré. Il est aimé de tous, petits et grands, riches et pauvres.beignets_plats_640

Préparation : 10 minutes
Cuisson: 5 minutes

Ingrédients

  •     500g de farine de blé
  •     1/2 cuillère à café de sel
  •     8 grammes de levure
  •     100g de sucre
  •     250 ml d’eau
  •     huile de friture

Préparation

Diluez votre levure dans un peu d’eau tiède avec le sel. Diluez le sucre dans le reste d’eau.
Tamisez votre farine et versez-la dans une terrine. Faites un puits dans la farine et versez-y la levure, puis l’eau sucrée et mélangez doucement à la main.
Dès que la pâte est bien homogène, battez-la énergiquement et mettez-la dans un récipient assez grand.
Couvrez et laissez reposer 2 à 3 heures.
Une fois la pâte levée, mettez votre huile à chauffer. L’huile doit être bien chaude pour que la friture se fasse sans que les beignets ne s’imprègnent trop.
Versez la pâte à l’aide de votre main en la faisant passer entre votre pouce et votre index. Laissez couler la pâte, et une fois que la quantité désirée est passée, serrez vos doigts pour couper.
Faites dorer, égouttez, et dégustez seul ou comme accompagnement.