La recette du Ndomba de bar

Voici un met simple et rapide que vous pourrez servir pour les fêtes. Accompagné d’une purée de patates douces, ce poisson est un délice léger et diététique.ndomba_bar_plat_640

Préparation : 20 minutes
Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

  •     4 filets de bar
  •     1 échalote
  •     1 tomate moyenne
  •     1 citron vert
  •     1 morceau de gingembre
  •     Feuilles de messep (basilic)
  •     Sel
  •     Poivre

Préparation

Préparez les feuilles de bananes en les faisant tiédir.
Levez vos filets de bar.
Écrasez l’échalote, la tomate, le basilic, le gingembre.
Râpez le zeste du citron, pressez son jus
Répartissez la pâte obtenue sur les filets de poisson, salez, poivrez, fermez les papillotes et faites cuire 20 minutes.
Servez aussitôt.
Accompagnez d’une purée de patate douce.