La recette des Chips d’igname

Avec ces chips d’igname, vous étonnerez vos convives à l’apéritif avec un amuse-gueule original!igname_chips_plat_640

Préparation : 10 minutes
Cuisson: 40 minutes

Ingrédients

  •     un ou plusieurs ignames
  •     sel
  •     des épices
  •     huile de friture

Préparation

Pelez et laver l’igname à l’eau salée. Évitez qu’elle ne soit en contact avec votre peau, ça démange
Si vous avez des démangeaisons après avoir pelé l’igname, enduisez la partie irritée d’huile de cuisson, cela n’arrêtera pas les démangeaisons, mais apaisera la peau et surtout évitera d’écorcher la peau si vous vous grattez
Coupez votre igname en fines tranches
Faites blanchir vos lamelles d’igname 30 minutes dans de l’eau salée pour enlever leur amertume
Egouttez au maximum
Faites frire dans l’huile très chaude jusqu’à ce que les chips soient bien dorées. Saupoudrez de sel et d’épices. Servez avec un planteur