Dans le vibrant quartier de Marseille, une brasserie alsacienne historique, Brasserie La Strasbourgeoise, fait son grand retour. Fondée en 1856, cette institution emblématique offre des plats traditionnels, tout en célébrant l’art culinaire alsacien. Un voyage gustatif au cœur de l’Alsace sans quitter le sud de la France.
Sommaire :
Une nouvelle brasserie alsacienne au cœur de Marseille
Une adresse emblématique émerge au bord de l’eau à Marseille, invitant les amateurs de bonne cuisine à se rassembler autour d’un verre. Ce lieu allie la tradition alsacienne à l’authenticité marseillaise, avec une atmosphère accueillante et un décor qui respire la lumière et la convivialité. Le concept se développe de manière réfléchie, adoptant un ton direct et pratique, tandis que le cadre évoque à la fois le port vibrant et l’esprit festif.
Vieux-Port : informations clés et ouverture
Localisée au 19 cours Honoré-d’Estienne-d’Orves, cette brasserie occupe un espace de 700 m², alliant une salle lumineuse et une terrasse spacieuse. Prévue pour s’ouvrir début novembre, cette enseigne représente la première expansion hors des frontières alsaciennes, marquant un investissement de trois millions d’euros, qui s’inscrit dans une démarche de développement durable. Le quartier, riche en histoire, s’imbrique parfaitement dans le cadre maritime trépidant, offrant un cadre agréable pour les rencontres et les repas en groupe.
À proximité des anciens Arcenaulx, le lieu tire partie d’une riche tradition liée aux chantiers navals. Le Vieux-Port, avec ses terrasses animées et sa luminosité naturelle, se prête à des interactions sociales variées, que ce soit pour une pause rapide ou un déjeuner prolongé en toute convivialité. Avec un accès central et simple, ce restaurant se positionne comme un point de rencontre idéal pour les Marseillais et les visiteurs.
Horaires, équipe et ambiance de brasserie quotidienne
Ouvert tous les jours de 8 h à minuit, l’établissement s’adapte à la dynamique d’une grande ville, offrant un service fluide grâce à une équipe de plus de cinquante personnes. Les convives peuvent profiter d’un parcours sans interruption, du café matinal au dernier toast du soir. La diversité des espaces permet d’accueillir aussi bien des déjeuners d’affaires que des dîners entre amis, tout en proposant des matchs sportifs sur écran pour rassembler et partager.
De la gestion des réservations aux moments de forte affluence, l’objectif est clair : offrir une expérience accueillante et régulière. Dès l’entrée, la promesse d’une ambiance chaleureuse et d’un service continu est tangible. Cela permet de construire une relation de confiance avec la clientèle, renforçant l’envie de revenir.
Au bar et à la table : boissons, plats et accords
Le bar propose un choix varié de bières METEOR, avec une quinzaine de variétés à la pression, allant de blondes légères à des brunes maltées. Les convives peuvent ainsi explorer une large gamme de saveurs saisonnières et emblématiques, avec un accent sur la fraîcheur et l’artisanat brassicole. La cuisine, quant à elle, marie harmonieusement des spécialités alsaciennes comme les flammekueches et la choucroute avec des plats marseillais tels que la daube de bœuf et la marmite du pêcheur.
Les desserts, généreux et inspirés par les fruits du Sud, offrent une finale rafraîchissante. L’équipe, formée à la biérologie, se tient prête à conseiller les convives sur les meilleurs accords entre plat et bière, accentuant le plaisir de la découverte culinaire sans jargon excessif. Ce cadre convivial favorise le partage et l’expérimentation des saveurs.
Un héritage riche et un positionnement national
Établie en 1640 à Hochfelden, la brasserie revendique un patrimoine familial unique et une réputation bien établie avec plus de 80 médailles à son actif, témoins d’un savoir-faire artisanal de premier plan. L’ouverture de cette nouvelle adresse à Marseille marque une étape significative dans son histoire, avec l’ambition de s’adresser à un public national tout en préservant son identité. Ce restaurant sert ainsi de vitrine à l’héritage de la marque, intégrant une approche accessible et conviviale.
Le cadre du Vieux-Port, toujours dynamique, offre une visibilité et une reconnaissance à cette initiative. Les éléments naturels, tels que la lumière et l’animation des terrasses, ajoutent à l’attrait de ce lieu qui aspire à devenir une référence gastronomique à Marseille.
Une décoration inspirée et une identité assumée
En matière de décoration, l’endroit s’inspire de l’énergie et des couleurs de Marseille plutôt que de reproduire l’ambiance strasbourgeoise. Une fresque monumentale signée Nhobi offre un point focal captivant, tandis que l’intérieur se veut moderne, accueillant et fluide. La terrasse élargit l’expérience, créant un espace propice pour se détendre et apprécier la vue.
Ce choix artistique établit un lien entre l’identité locale et la reconnaissance de la marque. L’agencement des espaces favorise également une circulation harmonieuse, essentielle pour le bon fonctionnement des services au petit-déjeuner, au déjeuner et durant les soirées.
Pérennité, engagement et diversité
Avec un investissement substantiel de trois millions d’euros, la brasserie témoigne d’une volonté d’établir une base solide et durable. Ce projet ne s’arrête pas à l’ouverture mais vise à créer un lieu stable, attrayant et toujours accessible. L’ambition de régularité dans le service et l’offre est primordiale pour bâtir une relation de fidélité avec les clients.
La diversité des propositions culinaires permet de répondre à toutes les occasions, que ce soit pour un déjeuner d’affaires, un apéritif ou un dîner en tête-à-tête. L’introduction régulière de nouvelles offres saisonnières permet de maintenir un intérêt soutenu tout en restant fidèle aux valeurs de la brasserie.
Ce projet se résume à des valeurs simples : tradition, convivialité et désir de partage. La structure du bar, avec ses nombreuses lignes de pression, continue de structurer cette expérience autour de la bière artisanale. Les gestes quotidiens alimentent l’aventure de la brasserie alsacienne, qui trouve ici un port d’attache inspirant.
Pour en savoir plus
Pour davantage d’informations sur cette brasserie alsacienne qui fait vibrer le cœur de Marseille, consultez le site de lebonbon.fr.
Quelle est l’adresse de la brasserie alsacienne à Marseille ?
La brasserie est située au 19 cours Honoré-d’Estienne-d’Orves, au Vieux-Port de Marseille.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
La brasserie est ouverte tous les jours de 8 h à minuit.
Quel type de cuisine est proposé sur la carte ?
La carte marie flammekueches et choucroute garnie avec daube de bœuf et marmite du pêcheur, offrant un « joyeux mix » culinaire.
Combien de personnes travaillent à la brasserie ?
Plus d’une cinquantaine de personnes assurent un service fluide, souriant et régulier.
